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Vida
y Salud |
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La
Palta Hass y su salud |
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Del
total de variedades de paltas existentes, la variedad
Hass es la más comercializada en el mundo.
Las razones las encontramos no solo en su excelente
sabor, sino también en su importante aporte
para la conservación de nuestra salud.
SANA
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Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes.
- Alto contenido de vitamina E.
- Alto contenido de vitamina K.
- Todas las vitaminas B.
- Rica en minerales como Potasio y magnesio.
- 0 % Colesterol.
- La palta Hass no contiene Colesterol, más
aun, la acción de sus aceites monoinsaturados
reducen significativamente los índices de Colesterol
en la sangre y disminuyen, por tanto, los riesgos
de contraer enfermedades cardiovasculares.
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Consideraciones
sobre el valor calórico
de la palta. |
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Un
breve análisis comparativo nos permite establecer
lo siguiente:
-
100 gramos de pulpa de palta nos proveen 160 calorías.
- 100 gramos de pan aportan el doble de calorías.
- 70 gramos de fideos (sin agregados), aportan una
y media vez más.
- Un huevo relleno (paté y mayonesa), aporta
el doble de calorías
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Representan
el principio alimenticio para la producción
de energía y reproducción de los
tejidos
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Minerales
y Proteínas. |
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La palta es un fruto de alto valor nutritivo.
Contiene todas las vitaminas presentes
en el reino vegetal y contribuye a combatir
las complicaciones cardiovasculares.
En la palta encontramos hidratos de
carbono, proteínas, grasas, vitaminas
A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y
agua.
Cien gramos de palta contienen 2, 2
gramos de ácidos grasos saturados,
8,9 gramos de ácidos grasos monoinsaturados
y 1,7 gramos de ácidos grasos
poliinsaturados. Por consiguiente, debido
a su bajo porcentaje de grasas saturadas
y alto contenido de ácido oleico,
la palta puede contribuir a combatir
enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
100 gramos de palta contienen más
del 100 por ciento de las necesidades
diarias de vitamina D, 20 por ciento
de vitamina E, B6 y C (1), y diez por
ciento de vitamina B2 (riboflavina),
B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico),
b8 (biotina) y ácido fólico.
En lo que respecta a minerales, la palta
es un alimento rico en potasio y pobre
en sodio, lo cual favorece la disminución
de la presión arterial y con
ello el riesgo de presentar accidentes
vasculares.
La palta también es fuente de
manganeso, micronutriente esencial para
el adecuado funcionamiento del cerebro
y metabolismo de los carbohidratos,
así como de magnesio, que contribuye
en el metabolismo de lípidos,
prótidos y calcio.
Proporcionado en cantidades significativas
en la palta, el cobre es indispensable
para el metabolismo del hierro, la síntesis
de hemoglobina, el pigmento de la piel
y las proteínas orgánicas. |
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La palta contiene una gran variedad
de nutrientes, entre ellos las vitaminas
C, B6 y E, las cuales se ha comprobado
ayudan a reducir las arrugas, humectan,
limpian, exfolian y enriquecen la piel.
De
hecho, investigaciones realizadas
por la Universidad de California,
en Los Angeles, muestran que la palta
tiene más vitamina E que cualquier
otro fruto. La vitamina E es un antioxidante
de alta potencia conocido por desacelerar
el proceso de envejecimiento y disminuir
los efectos dañinos de la exposición
al sol, además de ayudar en
la prevención de las enfermedades
cardiovasculares.
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La palta, el ácido fólico y el embarazo |
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Un buen aporte de vitamina B9 (ácido
fólico) antes y durante el embarazo,
disminuye el riesgo de que el futuro
bebé padezca graves trastornos
y malformaciones: espina bífida
y anencefalia, entre otras.
El ácido fólico o vitamina
B9 es una de las vitaminas que forman
el complejo B y es de suma importancia
antes y durante el embarazo, sobre todo
un mes antes de la concepción
y durante el primer trimestre del embarazo.
Su importancia se debe a que un buen
aporte de esta vitamina disminuye el
riesgo de que el bebe por nacer padezca
deficiencias del tubo neural. El tubo
neural es lo que va a formar el sistema
nervioso del bebe, o sea, el cerebro,
la médula espinal. Cuando este
tubo neural no se cierra correctamente
aparecen estos defectos. Los más
comunes son la espina bífida
y la anencefalia. Estos trastornos son
graves. La anencefalia es fatal ya que
el bebe muere antes de nacer o poco
después. Las consecuencias que
produce la espina bífida son:
parálisis infantil, falta de
contención de esfínteres
y problemas de aprendizaje.
Este cierre del tubo neural se produce
alrededor del día 28 de gestación
por lo que es necesario un buen aporte
de esta vitamina en toda mujer en edad
de procrear ya que no sirve cubrir los
requerimientos recién cuando
uno se entera que está embarazado
porque ya pudo haber terminado este
proceso de cierre. Las recomendaciones
en cuanto a esta vitamina son de 400
microgramos por día y 600 microgramos
por día en mujeres embarazadas,
es por ello que es importante conocer
cuales son sus alimentos fuente. Ellos
son: los vegetales de hoja verde, los
cítricos, paltas, maní,
brócoli, espárrago, arvejas,
productos de granos enteros, hígado,
nuez. Es bueno saber también
que esta vitamina puede ser destruida
en la cocción, en consecuencia
es mejor comerla en productos como la
palta, que no requieren cocción. |
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Datos caseros a base de palta |
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Para el cabello y cuero cabelludo 
La palta molida humecta el cuero cabelludo
y el cabello, le da un brillo luminoso
y le libera del estrés.
Tratamiento
-- Moje su cabello. Use las yemas
de sus dedos para dar masaje a su
cuero cabelludo
-- Muela un trozo maduro de palta
(agregue limón para dar mas
brillo) y espárzalo por todo
su cuero cabelludo (será mejor
si su cuero cabelludo está
tibio después de haberlo mojado
para que así la palta penetre
más fácilmente).
-- Ponga un plástico protector
sobre su cabeza para evitar mancharse
y déjelo así por 20
minutos).
-- Enjuáguelo con shampoo,
seguido por su enjuague favorito.
Máscara
facial refrescante 
Vigoriza la piel seca, madura o dañada
por el sol con un tratamiento facial
fresco que repone la humedad y los
nutrientes perdidos. Este tratamiento
reemplaza la pérdida de nutrientes
y humedad, como ácidos esenciales
y vitaminas.
Tratamiento
-- Remueva el maquillaje y limpie
su piel.
-- Muela una palta madura con un tenedor.
(si la piel está extremadamente
seca, agregue una cucharada de mayonesa;
si la piel tiene su humedad natural
o es grasosa, agregue jugo de un limón
fresco).
-- Deje en su piel por 10 minutos.
-- Remoje una toalla de mano en agua
tibia, exprímala y pásela
sobre su cara, dejando un espacio
para su boca y nariz. Deje la toalla
en su cara por un momento. Y quite
la palta con la toalla.
-- Enjuague su rostro con agua tibia;
séquela.
Para
manos y uñas
Para las manos, use la palta como
humectante para hidratar uñas
y cutículas secas… el
resultado, manos más suaves
y con aspecto más juvenil.
Tratamiento
-- Lávese las manos.
-- Corte y lime su uñas (ponga
aceite de palta sobre sus cutículas
para suavizarlas).
-- Corte un trozo de palta en cuatro.
Remueva la cáscara de una de
las rebanadas y úsela como
una barra de jabón, espárzala
sobre sus manos y muñecas,
y cubra cada mano con una bolsa de
plástico y déjelas por
15 minutos.
-- Use una toalla húmeda para
quitar la palta.
-- Enjuague con agua tibia.
-- Aplique crema natural a sus dedos
y palmas
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Protege contra las cataratas |
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Una investigación realizada por
la Universidad de California sitúa
a la palta entre la mejor fuente de
luteína entre las veinte frutas
de mayor consumo.
La luteína es un fitoquímico
conocido como carotenoide, que protege
contra las enfermedades de los ojo como
la degeneración de la mácula
y las cataratas, esta última
la principal causa de ceguera en la
tercera edad.
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De acuerdo con una investigación
realizada por la Universidad de California
en Los Angeles (UCLA), la palta es un
alimento que contiene micronutrientes
que ayudan a combatir enfermedades cardíacas
y algunos tipos de cáncer.
La investigación reveló
que 100 gramos de palta contienen alrededor
de 76 miligramos de fitosterol, cuatro
veces más que la cantidad presente
en otras frutas como los plátanos,
las manzanas, las uvas, las ciruelas
o las cerezas.
Según los especialistas, el fitosterol
es un compuesto que puede inhibir la
absorción del colesterol del
intestino, reduciendo el nivel de colesterol
en la sangre.
Por su parte, la glutationa, un antioxidante
integrado por tres aminoácidos,
se relaciona como un elemento útil
para prevenir el desarrollo de cáncer
de boca y faringe.
Información del Instituto Nacional
de Cáncer de Estados Unidos reveló
que este elemento contenido en la palta
funciona como antioxidante, neutralizando
los radicales libres que pueden causar
daño a las células, envejecimiento
prematuro, alteraciones cardíacas
y cáncer. |
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